| 施設名 | 石狩市知的障がい者支援センター／ワークセンターポロレ | 保有設備 | |
|---|---|---|---|
| 施設所属法人 | 社会福祉法人 はるにれの里 | ||
| 施設長 | 真野 禎之 | ||
| 施設形態 | 多機能型事業所 | ||
| 担当者 | 西川 大介 | ||
| 住所 | 石狩市樽川５１９番地２ | 利用者数 | 生活介護 ２０名 就労継続Ｂ型 ２０名 |
| 電話番号 | 0133-73-8868 | 利用時間 | ９：００～１６：００ |
| FAX番号 | 0133-73-8869 | 事業報告書 | |
| ホームページ | https://harunire.or.jp/polore/index.html | 決算報告書 |
【住所】〒061-3251 石狩市樽川519番地2
【電話番号】0133-74-7138 【営業時間】平日10：00～17：30 土日10：00～16：00【定休日】／12月～3月 日曜日が定休日
【備考】
こちらのパン工場には常時、20数名の作業人員(通所者)と4、5人の職員がいます。
工場長の山本はパン職人ですが、他の職員は、施設の職員(福祉主事・社会福祉士・ケースワーカー)です。
福祉のひとつの形として始まったパン工房がもはや工房以上のパン工場という生産体制になり、1日の生産量も2000〜3000個という規模に成長しました。パンの卸先が石狩観光協会／石狩番屋の湯の向かい、石狩市民プール、JAなど6カ所ほどあります。
「こむぎっこ」では全てのパンを、低温長時間熟成という方法で生地を作っています。
通常パンは材料を混ぜて、流れで1次発酵を行いますが、「こむぎっこ」では1次発酵の代わりに、生地を低温で寝かして、熟成させています。
熟成期間は2〜5日。パンの種類や作りたい食感により使い分けています。
こうすることより、無添加で小麦の風味が増し、ふんわり・しっとりとした特有の食感が生まれ、しかも通常のパンよりも持続するというこの方法ならではの効果が得られます。
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「ワーク工房りーぷ」では、クラフト紙袋の製造・販売およびその他の紙類の加工・販売の企業からの委託で本格的な製袋作業を活動の一環として行っています。その他、石狩市内のスーパー、市役所等から廃油回収も企業からの委託で実施し社会貢献を目指し取り組んでおります。
生活介護事業所ではありますが、少しでも工賃を利用者様へ還元できるよう日々取り組んでおります。
掲載作業は一例です。その他の作業にも取り組んで参りますので、お気軽にご相談ください。
