お食事処（定食／カレー／ラーメン／その他）伝承館
【住所】上川郡鷹栖町１８線９号
【電話番号】0166-87-4446 【営業時間】１１～２１時【定休日】／水曜日
【備考】
- 店舗の特徴（店長からの一言）
- 平成10年ごろから手作り豆腐を販売し、人気を得て豆腐のコース料理を中心にした現在の業態に変更し、遠隔地からの顧客が来ていただくなど知名度をぐんと高めました。
現在も、鷹栖産の大粒大豆「大振袖」を原料に赤穂の「にがり」を使い、濃厚な香りの、甘い豆腐を製造。当館や町内の商店「チコリ」、旭川のホテルなどで販売し、無料で配達しています。
コース料理には800～5000円の６種類があり、多彩な単品メニュー、日本酒など飲み物もあります。家族連れやグループ、宴会などでのご利用をいただいています。 - メニュー／取扱内容／価格
- ●豆腐
１丁サイズ（600グラム）300円、半丁サイズ（300グラム）150円、寄せ豆腐（300グラム）250円、豆乳（900ミリリットル）250円
●コース料理
800円、1200円、1500円、2500円、3000円、5000円
例・5000円コース 【先付】おぼろ豆腐または冷奴【前菜】豆腐のベーコン巻きマスタードソース、身欠きニシンの照り焼き【蒸し物】ちゃわん蒸し【お造り】マグロ、ホタテ、甘エビ、ホッキ、紅トロ【焼き物】道産季節魚の焼き物【吸い物】アサリの潮仕立て
【煮物】道産牛の赤ワイン煮野菜添え【温物】湯豆腐または湯葉鍋ポン酢だれ【ごはん】魚介類ときのこの炊き込みごはん【デザート】豆腐ババロワ、いちごソース
※3000円、5000円コースは３日前にご予約ください
●単品メニュー
すくい湯葉（ポン酢、小ネギ、大根おろし）700円 冷奴（生しょうが、長ネギ、かつお節、刻みノリ）300円 寄せ豆腐（ポン酢、小ネギ）380円 鹿肉ステーキ（野菜類、和風ソース）1200円 鹿肉の生ハム（オニオンスライス、レモン）800円 ビーフシチュー温野菜添え1200円 お持ち帰り豆乳プリン150円
●地酒（値段はお問い合わせを）
参乃越州（新潟県）壱乃越州（同）八海山（同）山法師（山形県）風よ水よ人よ（石川県）男山哥麿（旭川）高砂大雪（同）一刻（山形県）ゆず酒（奈良県）
●飲み物（値段はお問い合わせください）
瓶ビール ノンアルコールビール 日本酒かん、焼酎、ジュース、ウーロン茶、コカ・コーラ
