ここいろ   

当施設の特徴
 「ここいろ」は多機能型事業所です。「就労継続支援(B型)事業 30名」と「生活介護事業 10名」でおこなっています。就労継続支援(B型)事業では、岩見沢市の特産である「雉」を孵化から成鳥になるまで、一羽一羽丹精込めて生産しています。
 きじ肉は北海道だけではなく道外にも販売しています。今後も知名度が上昇し地域に貢献できるように利用者さんと共に活動していきます。
  
施設名 ここいろ    保有設備

施設所属法人 社会福祉法人 岩見沢清丘園
施設長 八柳 孝
施設形態 多機能型事業所
担当者 嶋村美江子
住所 岩見沢市日の出町604番地1 利用者数 40人
電話番号 0126-22-1442 利用時間 09:00~16:00
FAX番号 0126-22-1460 事業報告書  
ホームページ   決算報告書  

ショップ・店舗

お食事処(定食/カレー/ラーメン/その他)きじまるくん

【住所】岩見沢市日の出町604番地

【電話番号】0126-22-1441 【営業時間】11:30~14:30【定休日】/火曜日・水曜日・不定休あり

【備考】・コロナ過のために休業していましたが、4月9日から開始します。当面は、木・金・土・日の営業です。

店舗の特徴(店長からの一言)
 きじまるくんは、「きじ料理専門店」として、色々な「きじ料理」を提供しています。
「きじ肉」のおいしさをわかってもらい、きじ肉が普及するようにと、利用者さんと共に頑張っています。
 是非一度ご来店し、「きじ肉」のおいしさを味わって下さい。
メニュー/取扱内容/価格
◆お食事メニュー 
・きじ塩らーめん1,000円 きじステーキ御膳1,400円 きじ陶板焼き御膳(希少部位)1,500円 
 きじ陶板焼き御膳1,200円 きじ親子丼1,200円(季節限定) きじたまご丼1,000円(季節限定) 
◆このうち「きじ塩らーめん・きじ陶板焼き御膳」は当店の人気メニューです。
◆今後の予定として、ジビエ御膳・冬期限定で鍋焼きうどん(讃岐うどん使用)等のメニューも考え    
 中です。
 

販売商品

商品のご注文は【注文する(仮)】ボタンをクリックしてください。
※当ページからはご購入の決済はできません。注文フォームにて必要事項をご入力いただいた後、折り返し施設からご注文内容の確認をさせていただきます。その際、各施設により「受注形態」が異なりますので、詳細条件をご確認の上、正式なご注文をご検討願います。

・きじ肉100%の粗挽きタイプ。
・加工は専門業者に委託しています。
・ドイツで「黒い森」と呼ばれる地方の伝統的な製法で作っています。
・ドイツ風の重厚な味わいをお楽しみください。

価格帯(税込)
1パック678円(税込み)
お客様負担

・きじ肉をコンパクトに、ムネ・モモのブロックにしています。
・1パック190g
・きじステーキに最適です。
・きじ肉は、脂に甘みがあり、鶏肉にありがちな臭味がありません。
・熱を加え過ぎると堅くなりますので「煮過ぎず、焼きすぎず」が美味しく召し上がる秘訣です。

価格帯(税込)
1パック190g 864円(税込み)
お客様負担

・きじ肉は脂に甘味があり、鶏肉にありがちな臭味がありません。
・岩見沢特産宝きじ肉の9種類の部位が入っています。
 (ムネ・モモ・セセリ・ぽんぽち・ふりそで・ソリレス・カタ・手羽・ささみ)
・希少部位が多く、堪能できる内容になっています。
・バーベキューなど炭焼きで味付けはシンプルに塩がおススメです。(フライパンも同様)

価格帯(税込)
1,296
送料、クール代、代引手数料がかかります

・新十津川町の大畠精肉店のジンギスカンは創業当時から変わらない秘伝タレに漬け込んでいま   す。近隣で獲れたリンゴやショウガを手作業で搾り、地元「金滴酒造」の日本酒など贅沢な素材を使用した有名店。そんな秘伝のたれに岩見沢のきじ肉をつけた「宝きじのジンギスカン」の最高コラボ商品です。
・1袋にスライスした宝きじ肉210gとタレが90g入っています。
・1袋づつ真空し冷凍しています。



価格帯(税込)
1,300
送料、クール代、代引手数料がかかります

きじ肉は、歯ごたえはありますが歯切れの良い食感で臭みはなく、脂には上品な甘味があり深くて濃い味わいです。岩見沢市内で餃子を作っている福祉事業所事があり、きじ肉のぎょうざを作っていただきました。具材の調整をしながら、きじ肉のクセのない風味と粗挽きのひき肉で食感を残しつつ作り上げたぎょうざになりました。
そんな雉肉で作ったぎょうざは、特徴ある肉質を上品に残した食感が特徴です。ぎょうざにはかかせない栄養満点のニンニクやニラに負けないきじ肉の旨みが最後のアクセントになっている逸品です。
1袋18ヶ入れ。冷凍商品です。


価格帯(税込)
1,280
送料、クール代、代引手数料がかかります

同じ空知管内である新十津川町の大畠精肉店とのコラボ第二弾として、粗挽きにしたきじ挽肉100%で大畠精肉店自慢の手ごねハンバーグを作りました。きじの肉々しさを出しつつ、さっぱりヘルシーで飽きのこないハンバーグに仕上がりました。
1パック150g。真空し冷凍しています。




価格帯(税込)
650
送料、クール代、代引手数料がかかります

外注委託業務

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その他一般作業キジの飼育

 キジ飼育事業はおそらく北海道唯一です。平成10年に孵化後40日のひな194羽を購入し、これを種キジとして飼育を開始しました。旧シイタケハウスを飼育舎に転用し、上志文キジ生産組合の元生産者から飼育技術を指導して頂き、同組合から孵卵機、保温機も譲り受けました。平成11年の孵化実績は500羽でしたが、年を追って増加し21年には52倍の6000羽に達しました。
 産卵期は4~7月。飼育舎で連日400個程度の産卵があります。孵卵機で24日間暖めます。成長したキジの中から大きさ、体型等を吟味して選び、600羽を繁殖用とし、専用ケージで飼育しています。雌の羽は茶系のほぼ単色ですが、雄は目の周りの赤、頭部の濃紺、首の白い輪など、派手で鮮明な装いをしています。

参考工賃
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