カフェ／喫茶店小規模作業所 央太夢
【住所】札幌市東区北20条東1丁目1-1
【電話番号】011-795-0392 【営業時間】１１：００～１５：００【定休日】／土日祝日、年末年始、GW、お盆休み
【備考】
- 店舗の特徴（店長からの一言）
- 太夢共同作業所のカフェ事業として営業しております。
お店ではカレーライス、コーヒーをご提供しています。カレーライスは弱火で野菜をじっくりと長時間炒め、香辛料として「ハバネロ」を使用しゆっくり煮込んでいます。
そして、一晩寝かせることにより、ピリッとした辛さの中に野菜本来の味とコクが溶け出し、まろやかなカレーライスとなります。
コーヒーはドリップ式の抽出法で入れており、一杯一杯を丁寧にご提供しています。
作業を通して言われたことをするだけではなく、自分から進んで仕事をすることを身につけられるようにスタッフ一同指導に当たっています。
また、お客様と接する作業なので、笑顔で対応できるように心掛けています。
太夢共同作業所で焙煎されたコーヒー豆の直売も行っています。
コーヒー豆の焙煎方法はまず、生豆の選り分けを行います。生豆は汚れが合ったり、傷んでいたり、形が悪かったりしているものがあります。焙煎する前に一つひとつの確認し、悪い豆を手作業で取り除いています。その後、焙煎を行います。
当店の焙煎はダブル・ロースト製法で丁寧に焙煎しています。ダブル・ロースト製法は個々の豆の特徴を引きだす為に行っています。そして、焙煎した豆を再度選り分けしています。焙煎したコーヒー豆は大きく膨らみすぎていたり、割れていたり、焼き色にむらがあることがあります。その豆を一つひとつ手作業で取り除きます。良い豆だけを製品として出荷しております。
○作業所一覧
1．北20条【作業種類：カフェ（調理、給仕）、ポスティング、マンション管理、除雪】
・住所：〒065-0020 札幌市東区北20条東1丁目1-1
2．北23条作業所【作業種類：カフェ（調理、給仕）、ポスティング、草刈り補助、除雪】
・住所：〒001-0023 札幌市北区北23条西4丁目1-10
3．発寒作業所【作業種類：ポスティング、草刈り補助、除雪】
・住所：〒063-0823 札幌市西区発寒3条3丁目5-2 - メニュー／取扱内容／価格
- ○メニュー
・カレーライス（コーヒー付き） ５００円
・大盛り ５０円
・チーズトッピング ５０円
・自家焙煎コーヒー ２００円（２杯目以降：５０円）
○お持ち帰り用コーヒー豆
1．ブレンドコーヒー
・コクブレンド（２００ｇ） ５００円
・太夢ブレンド（２００ｇ） ５００円
・アヴァンタイムブレンド（２００ｇ） ５００円
・スペシャルブレンド（２００ｇ） ５００円
・エスプレッソ（２００ｇ） ５００円
・エスプレッソマイルド（２００ｇ） ５００円
・アイスコーヒー（２００ｇ） ５００円
2．ストレートコーヒー
・キリマンジャロ（２００ｇ） ５００円
・コロンビア（２００ｇ） ５００円～６００円
・ブラジル（２００ｇ） ５００円～６００円
・グァテマラ（２００ｇ） ５００円～６００円
・モカ（２００ｇ） ５００円～６００円
